Tokom hladnih zimskih dana jedna od glavnih asocijacija, za mnoge od nas, na toplinu i praznične čarolije jeste šolja toplog kakaa. Poznato je da kakao ima naziv “piće bogova”, u čiji prilog ide i činjenica da ima brojne koristi za dobrobit organizma. Baš iz ovih razloga bi trebalo da ga konzumiramo tokom cele godine, ali ono o čemu treba da vodimo računa, prema rečima našeg sagovornika, kakao fasilitatora, organizatora kakao ceremonije u Novom Sadu i joga instruktora, Nemanje Gavrilovića je način pripreme i serviranja

Predrasude o samoj pripremi, kao i epitetu da je isključivo zimsko piće, Nemanja opovrgava akcentujući da se kakao ne priprema vreo već topao jer jedino tada zadržava svoju nutritivnu vrednost. Takođe navodi da se kakao ne priprema od kakao praha, već od posebne kakao mase koja u sebi sadrži kakao puter koji daje napitku kremast ukus.

Za portal “Vreme Za” Nemanja nam pruža potpuno novu perpsektivu ovog napitka, deleći sa nama svoju ličnu priču, doživljaj i duhovno iskustvo.

Šta za Vas predstavlja kakao?

Za mene kakao predstavlja novi, zdrav ritual, način unošenja energije. Omogućava povezivanje sa sobom, prirodom i drugim ljudima – zajednicom. Napitak čije puteve ako pratite stižete do Bogova, drevnih znanja, duhovnih putovanja i proširenih stanja svesti.

Kako je počela ljubav prema kakau i postoji li neko ko Vas je inspirisao?

To je zanimljiva priča, ima sad već četiri godine. Kada sam bio na odmoru na Tajlandu sa suprugom i detetom, koje je tada imalo sedam meseci, slučajno smo naleteli na održavanje kakao ceromenije, što nam je zvučalo zanimljivo. Održavali su je Rusi na terasi sa fantastičnim pogledom na poluostrva. Kakao koji sam tamo probao bio je za mene neko novo iskustvo. Bio je pomalo ljut, a kada sam ga probao kao da se u meni nešto preokrenulo, otvorilo, neverovatan osećaj. Na ceremoniji je DJ puštao muziku, zapalili su vatru, u krugu oko nje smo igrali, držeći se svi za ruke. Dva sata smo plesali ecstatic dance, iako nisam u tom fazonu, više sam blues i rock ‘n’ roll, plesao sam. Tako je to sve počelo.

Koje su, prema Vašem mišljenju, koristi kakaa?

Ima fizičkih prednosti, ali kakao je spiritualno piće. Maje i Inke su ga ranije koristile u svrhu obreda kakao ceremonije, gde se pila određena jačina kakaa. Posle ispijanja ulazili su u stanje transa i meditacije, otvaralo se srce, povezivalo se sa zemljom. To je bilo fanatastično otvaranje prema svetu i prema svim ljudima oko sebe, dragim osobama. Ima i druga strana – fizička, sadrži mnogo gvožđa, naravno sadrži i kofein koji je drugačiji od kofeina u kafi. Daje energiju, ali laganu i nežnu. Za razliku od drugih energetskih pića koji te prodrmaju, sa kakaom si vremenom energičniji, ali miran. Ljudi se upoznaju, razmenjuju ideje, druže se.

Koliko vremena je prošlo od prve konzumacije kakaa do stvaranja ideje kakao ceremonije?

Prošlo je dve, dve i po godine. Prošle godine sam prvi put organizovao. Prvo je bila jedna mala grupa, bila je zima. Nije bila klasična ceremonija, već degustacija kakaa. Drugi put se desilo proletos, gde sam napravio ceremoniju. Ljudi su se oduševili, nisam očekivao takvu reakciju. Bilo je fenomenalo iskustvo, zbližili smo se, otvorili smo srca, povezali. Završio sam kurs za kakao fasilitatora, i tek tada sam odlučio da napravim kakao ceremnoju. Tamo sam došao do nekih novih saznanja koje sam koristio u ceremoniji.

Za razliku od drugih energetskih pića koji te prodrmaju, sa kakaom si vremenom energičniji, ali miran

Ko može da bude učesnik kakao ceremonije?

Svi su dobrodošli, nema ograničenja u godinama. Prema mojim saznanjima, prvi sam organizator kakao ceremonije u Novom Sadu, ali ima u Beogradu jednom mesečno. Želeo bih da to proširim, da ljudi shvate i vide koristi kakaa. Zdravo je da se pije jedna šolja dnevno kao zamena za kafu, jer znači mnogo organizmu.

S obzirom da koristite peruanski kakao, možete li nam reći u čemu je razlika?

Ima tri gupe kakaa, a peruanski spada u Criollo. Oni se beru u Indoneziji, Šri Lanci, Severnoj i Južnoj Americi. Oni su u principu najkvalitetniji i oni se koriste najviše, zato što su slatkasti i imaju mekan ukus. Postoji još jedna grupa koja se nalazi u Africi i u Aziji, oni pokrivaju ostalih 90 posto kakao tržišta. Oni su jači, rasprostranjeniji su zato što su otporniji na vremenske uslove i na biljne štetočine. Criollo je osetljiv i zato je blaži, lepši i ukusniji.

Zdravo je da se pije jedna šolja dnevno kao zamena za kafu, jer znači mnogo organizmu

Kako izgleda jedna kakao ceremonija?

Kada se dođe na ceremoniju, ljudi se prvo upoznaju, zatim im ja ispirčam o istoriji kakaa i šta mogu da očekuju. Potom ih pitam kakav ukus žele, pošto sam najviše volim ukus kakaa sa kajenskom paprikom. Kada se pravi sa kajenskom paprikom brže dođe do otvaranja srca. Posle toga pričamo o našim iskustvima, meditiramo, nakon čega opet govorimo o našim iskustvima. Posle kakao ceromonije može da se vežba joga, može da se ide u ecstatic dance, da se pušta muzika, sve zavisi od organizatora.

Koja je posebnost kakao ceremonije?

Dok su degustacije zamišljene za one koji žele da se više upoznaju sa samim napitkom, ceremonije su za one koji žele da iskuse kakao na dubljem nivou i osnaže praiskonsku vezu duše i tela kroz najmoćniji kanal – srce. Indijanci smatraju da srce ne može biti slomljeno nego samo zatvoreno. Danas su mnogi ljudi emocionalno zatvoreni, a kakao pomaže da se te blokade otklone na svim nivoima – fizičkom, emotivnom i duhovnom. To se dešava brzo i prirodno, što je prema mom mišljenju, najveća prednost u odnosu na druge metode.

Koliko je konzumiranje kakaa uticalo na kvalitet Vašeg života, Vaše iskustvo?

Kakao sam pio kao dete i tada nije ostavio nikakv utisak na mene. Nakon prvog ispijanja ceremonijalnog kakaa na Tajlandu potpuno se promenio moj doživljaj ovog napitka, u meni se nešto pokrenulo i otvorilo posle čega sam se zainteresovao da proširim znanje i završio za kakao fasilitatora. Pošto volim da kuvam i da eksperimentišem sa receptima i začinima, počeo sam da pravim kakao raznih ukusa. Rekao bih da se kroz kakao spojila moja ljubav prema zdravom načinu života sa interesovanjem za pripremu hrane i napitaka. Podjednako me interesuju duhovni i fizički aspekti kakao napitka.

Ceremonije su za one koji žele da iskuse kakao na dubljem nivou i osnaže praiskonsku vezu duše i tela kroz najmoćniji kanal – srce

Pošto se bavite jogom, postoji li povezanost joge i kakaa?

Smatram da je kakao način da se brže povežeš sa sobom u duhovnom smislu, jerte on otvara i posle toga kada uđeš u meditaciju – već si spreman za duhovno putovanje, tako da predstavlja stimulans u meditaciji. Kod joge je to duži i kompleksniji process i ne mogu se osetiti momentalni intenzivni efekti. Joga, dugoročno gledano, poboljšava naše zdravlje isto na svim nivoima, dok efekte kakao napitka osećate momentalno. Iako joga i kakao dolaze iz različitih tradicija i na prvi pogled mogu delovati nespojivo, zapravo su komplementarne metode koje vode ka istom cilju – celovitosti Čoveka i povezanosti sa prirodom.

Kakva su dosadašnja iskustva učesnika i postoji li neka zanimljiva priča sa ceremonije?

Zanimljivo mi je kad vidim ljude koji probaju kakao prvi put, njihova reakcija. Začude se, prosto ne mogu da veruju da je to kakao piće, pošto su se ranije susretali sa starim načinom pravljenja kakaa. Prvi kontakt sa kakaom mi je jako zanimljiv. Kada probaju prvi gutljaj i kada ih pogledam, vidim iznenađenje na njihovom licu, ali prijatno. Ne znam da li je zanimljivo, ali svakako je neverovatno kad vidite ljude koji su pre ceremonije bili stranci kako se grle, plaču, drže za ruke i gledaju direktno u oči.

Da li sve radite i ogranizujete sami?

Degustacije sam organizovao sam, naravno uz podršku kafića Izlet i Culture 32 u kojima su se održavale. Ceremonije sam pravio u saradnji sa suprugom Dunjom Cigić Gavrilović koja je vodila proces grupne Simboloterapije®. Na poslednjoj smo imali i gong koji je svirala Anika Petrović, tada smo bili napolju u prirodi što takođe daje drugačije iskustvo.

Ceremonije se održavaju u našem privatnom prostoru ili u iznajmljenom prostoru za koji osetimo da odgovara našim potrebama. Recimo kraj 2023. godine obeležili smo u vili Čuružanka na Solasti koju je organizovala Jasmina Stojanović sa #VremeZa portalom, gde smo pored joge i raznih tehnika imali i ceremoniju sa kakaom koji sam pripremio. Imam u planu da organizujem privatne degustacije kakaa za pet, šest ljudi u našem prostoru gde će ljudi moći da bolje upoznaju kakao napitak, da uoče razliku između novog načina pripreme kakaa i onog koji se nekad pravio. Prijave će biti na mom instagram nalogu @mywayforyourhealth Tamo možete pronaći više informacija.

Šta Vas još inspiriše i motiviše pored kakaa?

Sve tehnike i metode koje mogu da doprinesu poboljšanju zdravlja na duhovnom i na fizičkom planu. Pored joge, kojom se bavim više od decenije išao sam na regresoterapiju i Simboloterapiju® više puta i to bih svima preporučio jer te dubinske tehnike, baš kao i kakao, dovode do bržih promena na dubljem nivou.

Pročitaj i: Igra svesti – samorazvojna igra na marami

Tekst: Vesna Kragulj, Matija Blagojević / Foto: Anja Pantelić za SOLASTA-VremeZa.com