Često čujemo da smo ono što jedemo, ali zaboravljamo da smo i ono što više ne jedemo. Jedna od žrtava moderne ishrane je triptofan, aminokiselina od koje su nekada zavisili mozgovi naših predaka — a koju naš um danas očajnički traži. Triptofan je, naime, osnovna građevina za serotonin, poznat i kao “molekul sreće”
Mozak oblikovan mesom, a ne hlebom
Ljudska biologija — kao i način na koji hranljive materije prelaze krvno-moždanu barijeru — razvijala se tokom stotina hiljada godina dok smo živeli kao lovci-sakupljači. Arheološki dokazi sugerišu da su rani ljudi bili loši lovci. Iako je divljači bilo mnogo, meso je bilo retko — a kada bi se do njega došlo, donosilo je razgranate aminokiseline (BCAA) poput valina, leucina i izoleucina, koje lako prolaze u mozak i pomažu njegov oporavak.
Ali postoji problem: BCAA se takmiče s triptofanom za ulazak u mozak. Zbog toga savremena ishrana bogata životinjskim proteinima može zapravo sprečiti triptofan da dođe do mozga, čak i ako ga unosimo dovoljno kroz hranu. Rešenje? Smanjite unos životinjskih proteina i uvrstite dodatke ishrani.
Uspon poljoprivrede — pad triptofana
Danas se biljke uzgajaju ne zbog nutritivne vrednosti, već zbog ukusa, veličine i slatkoće. Na primer, savremeni grašak danas sadrži samo 25% triptofana u odnosu na vreme naših baka. Ovaj pad nije bezazlen — direktno utiče na hemiju mozga. Triptofan je osnova za serotonin, neurotransmiter ključan za raspoloženje, emocionalnu stabilnost i san. Iz serotonina se stvara i melatonin (reguliše spavanje), kao i niacin (vitamin B3) koji je važan za proizvodnju energije.
Bez dovoljno triptofana, proizvodnja serotonina opada, obnova i rast moždanih ćelija se usporavaju, a mi postajemo podložniji anksioznosti, depresiji, kognitivnom padu i poremećajima raspoloženja
Najvažnije od svega — serotonin obnavlja hipokampus, centar za učenje i pamćenje. Bez dovoljno triptofana, proizvodnja serotonina opada, obnova i rast moždanih ćelija se usporavaju, a mi postajemo podložniji anksioznosti, depresiji, kognitivnom padu i poremećajima raspoloženja. Zaboravili ste zašto ste ušli u sobu? Krivac može biti — nedostatak triptofana.
Triptofan i unutrašnji kosmos
Triptofan igra ulogu i u najmisterioznijim i najdubljim funkcijama našeg mozga. U epifizi (pinealnoj žlezdi), serotonin se može pretvoriti u DMT (dimetiltriptamin), moćno psihodelično jedinjenje. DMT je ključ za buđenje viših centara moždane aktivnosti — neokorteksa i prefrontalnog korteksa. U Amazoniji se nalazi u ajahuaski, napitku koji pripremaju šamani.
To su delovi mozga u kojima se rađa vizija: gde nastaje velika muzika, gde razumemo kvantnu fiziku, gde se dotičemo kosmičkih zakona. DMT u prirodnim količinama učestvuje u iskustvima bliskim smrti, duhovnim uvidima i proširenim stanjima svesti. A sve počinje sa — triptofanom.
Nahranite svoj mozak ispravno
- Smanjite unos životinjskih proteina
- Ubacite više biljaka bogatih triptofanom, poput semenki bundeve, soje, ovsa i mahunarki
- Dodajte triptofan ili 5-HTP kao suplement, posebno uz biljno dominantnu ishranu
- Izbegavajte ultra-prerađenu hranu (ona zamenjuje hranljivu, a donosi malo ili nimalo triptofana)
- Podržite regenerativnu poljoprivredu (zemljište bogato hranljivim materijama = biljke bogatije nutrijentima)
Pročitaj i: Biologija tuge
Tekst: The Four Winds Society / Foto: Pexels
